漳州新闻网讯（蔡秀玲 周团艺）鱼类，因为营养丰富且热量低，受到人们的喜爱。特别是沿海地带，人们的一日三餐基本离不开鱼虾相伴。在众多鱼类产品中，鲷鱼深受人们喜爱。特别是黄鳍鲷，不管是清蒸、干煎，还是炖汤，口感都非常出众。

　　黄鳍鲷是浅海暖水性底层鱼类，营养丰富、肉质鲜美，而且经济价值高，在市场上占有一席之地，它广泛分布于福建、广东沿海及中国台湾。近些年，随着市场需求量的剧增，黄鳍鲷咸淡水养殖业也随之兴起。

　　据漳浦县海洋与渔业局水技站许智海介绍，漳浦县鲷科鱼类主要有黄鳍鲷、黑鲷、真鲷、平鲷等4个品种，海水养殖面积2万亩，年育苗量为黄鳍鲷、黑鲷各5000万尾，真鲷、平鲷各1000万尾，总育苗产值3000万元，其中黄鳍鲷育苗量目前位居全省前列。黄鳍鲷，又名黄脚立、赤翅，体色青灰带黄，腹鳍、臀鳍及尾鳍下叶为黄色。

　　在漳浦县六鳌镇龙美村一带，有很多海水鱼类育苗场，福建省唯一的黄鳍鲷省级良种场就在这里。据了解，福建省70%的鲷科鱼类种苗，都是从这里游出去的。

　　“平时，我们向渔民收购野生黄鳍鲷，买回来后要先驯养起来，一段时间后再进行筛选。”日前，漳浦盐场锦兴水产养殖有限公司总经理王建成在龙美村育苗场接受记者采访时说，今年筛选出来的新鱼先养在这边的渔排里，9月份才运回厂里驯养，10月份开始给它们打针帮助生育。

　　除了黄鳍鲷，王建成的养殖场还有平鲷、真鲷和黑鲷。每年3～4月份是黑鲷鱼的繁殖季节，王建成和工人们又开始忙碌起来，为黑鲷鱼的生产做准备。他说，黑鲷一般需要养4年以上才能进行催产，水温在19℃-20℃之间。另外，黄鳍鲷母鱼在养殖场完成催产后，幼苗要在养殖场进行1个月左右的精细化培育，再转移到鱼塘里放养，4个月左右就可以销售。成品黄鳍鲷主要销往珠海、厦门、龙海等地，漳浦本地的需求量也不小。

　　“今天我们捞的黄鳍鲷鱼苗在去年10月份催产，11月份生产后移到鱼塘进行培育。”王建成指着眼前的一块鱼塘说，鱼苗大约有120万尾，已经养了4个月。今年的价钱比较好，每尾0.5元～0.55元，收益价值在60万元左右。

　　王建成是竹屿盐场人，年轻时就和爱人一起在漳浦沿海一带收鱼苗、卖鱼苗。纯野生的黄鳍鲷种苗虽然销量好，但供不应求，为满足市场需求，王建成开始寻思着建工厂，尝试人工育苗。

　　万事开头难，开始育苗时王建成也经历了几次失败，损失惨重，但他并没有放弃。为提升养殖技术水平，2016年，他特地前往厦门海洋职业技术学院求学。那一年，他已经49岁了。虽然年纪不小，但他在学习上却从不松懈，并在2019年顺利毕业。

　　学成归来的王建成，不仅学会了使用显微镜，还掌握了科学用药、对症杀虫等技术，他的水产养殖公司还成了集美大学科研实践基地，每年都有不少科研人员在这里开展鲷科鱼类的研究和实验，他培育的鲷科鱼类品种也得到了进一步优化。

　　育苗成功后，王建成又开始寻思在自己的家乡竹屿盐场扩建养殖场，一来满足市场需求，二来带动竹屿盐场的产业发展。2019年，他在竹屿盐场投标了一块土地，现在黄鳍鲷每年产量可以达到1亿尾以上，满足了市场的需求。

　　2023年，漳浦盐场锦兴水产养殖有限公司被评为黄鳍鲷省级良种场，成了福建省首家黄鳍鲷省级良种场，为黄鳍鲷在漳浦的养殖增添了生力军。据王建成介绍，今年养殖场与集美大学合作3个项目，分别是选种、转基因和DNA种质鉴定。

　　小鲷鱼，大梦想。看似普通的一条鱼，从无到有，从普通到优化，从小规模到大产业，漳浦的水产养殖业者们正是这样，活到老学到老，在求知和探索的道路上努力前行。追求梦想，没有年龄差别，只有努力与不努力的区别。所以，有梦想就去追吧，万一实现了呢？